siggi21
Der „Kürbis“ gelingt - für Pizza & Brot ideal
Der Ooni Halo Pro Spiral Mixer überzeugt mich vollkommen. Hochwertiges Design, sehr gute Bedienung, praktische Beleuchtung und ein sinnvoll integrierter Timer – insgesamt wirkt die Maschine durchdacht und hochwertig. Besonders positiv: Der Edelstahl-Topf läuft absolut stabil und eiert nicht wie bei der Wilfa Probaker Konkurrenz. Auch die Haken lassen sich schnell und einfach einsetzen. Ich habe bereits 2 kg Mehl verarbeitet – genug für etwa 10–12 Pizzen – völlig problemlos. Der Teig wird hervorragend geknetet. Besonders beeindruckend ist die saubere „Kürbisform“, die der Teig beim Kneten ausbildet. Damit ist die typische gerippte, gespannte Teigstruktur gemeint, bei der der Teigballen durch die Spiralbewegung glatt, elastisch und sichtbar unter Spannung rotiert – ähnlich wie man es aus professionellen Pizzerien kennt. Genau diese Form gilt bei Pizza-Enthusiasten oft als Zeichen für eine sehr gute Glutenentwicklung und optimale Teigbearbeitung. Der Halo Pro erreicht das problemlos und produziert dadurch einen perfekten Pizzateig. Der Klang erinnert etwas an einen Thermomix: präsent und kraftvoll. Für mich aber überhaupt kein Problem – die Maschine arbeitet eben ordentlich und leistungsstark. Die Garantie habe ich direkt bei Ooni registriert, damit gibt es 5 Jahre Sicherheit. Für mich aktuell ein perfekter Spiralkneter ohne echte Einschränkungen – klare 5 Sterne.